1、酥炸洋葱圈　　材料:　　面粉1 1/3杯、牛奶1 1/2杯、蛋1只、植物油1汤匙、盐1/4茶匙、炸油适量、黄洋葱或白洋葱随意　　制法:　　混合面粉、牛奶、蛋、植物油和盐，用打蛋器搅拌至均匀幼滑。

(资料图片仅供参考)

2、　　2、将洋葱切成圆片，并分成一个一个的洋葱圈。

3、　　3、将切好的洋葱圈浸入脆浆中，均匀地沾上脆浆，捞起并滤掉多余的脆浆。

4、　　4、烧热约一吋深的油，将沾上脆浆的洋葱圈放入热油中，炸2至3分钟至金黄色。

5、捞出并吸去多余油份，洒上盐和黑胡椒粉，即成。

6、　　小贴士:　　用黄洋葱比较好，因为味道较甜。

7、而小型的洋葱切出来的洋葱圈比较大小适中　　炸洋葱圈时要用叉子略为搅动翻面，而且不要一次放太多洋葱圈，因为洋葱圈会挤在一起而受热不匀，令炸出来的洋葱圈颜色不平均。

8、　　洋葱圈　　材料：　　洋葱1个　　腌料：　　低筋面粉2大匙、蛋1个、水1大匙、面包粉1杯、低筋面粉1/2杯、蕃茄酱3大匙　　作法：　　(1)将洋葱洗净沥乾，横放在砧板上(头在前，蒂在后)，切成约0.5公分厚的圆片，再用手剥开成一圈圈的洋葱圈，做的时候用同样大小的来做，比较美观。

9、　　(2)将低筋面粉2大匙、蛋1个、水1大匙搅拌均匀，再把面包粉与低筋面粉分别准备好，盛入2个平盘中备用。

10、　　(3)先将洋葱圈沾上面粉，并轻轻拍掉多余的部分，再沾上面糊，最后再沾上面包粉，并轻轻压紧固定，依序将全部的洋葱圈做好。

11、　　(4)将油锅预热约130℃～150℃，再放入洋葱圈，炸的时候要用夹子翻面，等到炸至洋葱圈浮起，外表呈现酥脆金黄，即可捞起。

12、将油沥乾后盛入盘中，吃的时候沾上蕃茄酱即可。

13、　　希望这些对你有用!!。

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